不少人認為吃義大利麵會發胖，不過義大利一項研究發現，吃義大利麵不但不會發胖，反而還可能幫助減重，讓「身體質量指數」（BMI）下降。義大利麵是地中海飲食基礎元素，義大利I.R.C.C.S波齊利神經醫學研究院發現，吃義大利麵對減少整體肥胖、腹部肥胖都有幫助。研究首席作者喬治‧袍尼斯表示，研究團隊比較參與民眾生理數據、飲食習慣，結果發現義大利麵攝取量增加，並不會導致體重上升，相反地，根據個人需求享用義大利麵美味，還可擁有健康體重，不只身體質量指數變得更健康，腰圍減少，腰臀比也改善不少。研究學者表示，有些人減重時，完全不碰義大利麵，這項研究顯示，此做不見得正確，只要適量食用，地中海飲食中的所有元素都能對健康產生助益。
原文出處：http://paper.udn.com/papers.php?pname=POI0021
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